تناول وجبة الإفطار: لماذا هي البداية الصحيحة لقلبك

لقد سمعنا جميعًا أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم للحصول على طاقة جيدة وحتى التحكم في الوزن. يضيف بيان حديث صادر عن جمعية القلب الأمريكية (AHA) صحة القلب إلى قائمة الأسباب التي تجعل تناول الطعام في الصباح فكرة جيدة.

يقول بيان جمعية الصحة الأمريكية (AHA) إن الأنماط غير المنتظمة لتناول الطعام تزيد من صعوبة الحفاظ على وزن صحي للجسم وصحة جيدة للقلب. تظهر الدراسات أن أولئك الذين يتناولون وجبة الإفطار يميلون إلى تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول. ويميل أولئك الذين لا يتناولون وجبة الإفطار إلى زيادة الوزن ولديهم المزيد من مشاكل التمثيل الغذائي.

تقول أخصائية التغذية جوليا زومبانو ، RD ، إن تناول معظم السعرات الحرارية في بداية اليوم فكرة جيدة.

وتقول: “يميل معظم الناس إلى الحاجة إلى تلك الطاقة لبدء اليوم ، وبعد ذلك لديهم اليوم بأكمله لحرق تلك السعرات الحرارية”. “من المنطقي تناول المزيد من السعرات الحرارية خلال اليوم الذي تكون فيه أكثر نشاطًا”.

خيارات الطعام مهمة أيضًا
هل هذا يعني أن الوقت قد حان للذهاب إلى مائدة البوفيه والذهاب إلى طعام الإفطار؟ ليس بهذه السرعة.

توصي AHA باتباع نهج متعمد في تناول الطعام يشمل الوجبات المخططة والوجبات الخفيفة في الأوقات العادية التي تنشر فيها كمية مناسبة من السعرات الحرارية على مدار اليوم.

happy family sitting at the dinner table and eating breakfast in home

تقترح السيدة زومبانو تضمين هذه العناصر الغذائية لوجبة إفطار صحية:

الألياف القابلة للذوبان – تساعد على خفض نسبة الكوليسترول وهي مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. يمكنك العثور على الألياف القابلة للذوبان في الشوفان والفاصوليا والفواكه والخضروات.
البروتين الخالي من الدهون – تشمل أفضل الخيارات الديك الرومي أو الدجاج أو منتجات الألبان قليلة الدسم.
اختياريًا ، توفر الدهون الصحية – الأفوكادو أو زيت الزيتون أو الزيوت القائمة على الجوز جرعة صحية.
خمس وجبات إفطار تناسب الفاتورة:

كوب من الشوفان المطبوخ مع بذور الكتان والتوت ، وبيض مسلوق أو بيضتان على الجانب. أو بدلًا من البيض ، أضف البروتين إلى دقيق الشوفان باستخدام الزبادي اليوناني غير الدهني أو الجبن أو المكسرات.
أضف نكهة إلى عجة البيض مع الخضار. إذا كنت تضيف الجبن ، فاستخدم أصنافًا قليلة الدسم أو منزوعة الدسم. أضف شريحة من الخبز المحمص أو التوت على الجانب.
امزج بين الجبن قليل الدسم والفواكه والخضروات الطازجة. أضف بذور الكتان أو بذور الشيا أو المكسرات المفرومة أو الجرانولا قليلة الدسم ؛ أو وضعها على كعك الأرز أو البسكويت من الحبوب الكاملة.
قم بتناول الكعك الإنجليزي كامل الحبوب مع بياض البيض والجبن قليل الدسم ولحم الخنزير المقدد أو النقانق.
نخب القمح الكامل مع شرائح الأفوكادو وزيت الزيتون والبيض المسلوق أو بياض البيض.
قضايا الوقت
تقر السيدة Zumpano أن بعض الأشخاص ليس لديهم الوقت لإعداد وجبة إفطار كبيرة كل يوم.

وتقول: “هناك الكثير من الأشياء التي تؤثر على توقيت وحجم طعامك ، لذا عليك أن تفعل ما هو الأفضل بالنسبة لك”.

ومع ذلك ، يمكن لبعض التعديلات البسيطة أن تعزز تغذية روتين طعامك الصباحي.

تقول السيدة زومبانو: “إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت لتحضير وجبة إفطار كبيرة ، يمكنك توزيع ما قد يشكل وجبة إفطار أكبر في بعض الوجبات الخفيفة لتناولها طوال الصباح”.

على سبيل المثال ، يمكن أن يكون لديك عصير بروتين أول شيء في الصباح. ثم تناول بعض الفاكهة والمكسرات ، أو قطعة من الخبز المحمص ، بعد ذلك.

تقول السيدة زومبانو: “لسوء الحظ ، ليس لدى معظم الأشخاص الوقت لإعداد وتناول وجبة إفطار كبيرة في الصباح”. “لكن نشر هذه السعرات الحرارية طوال الصباح أمر جيد تمامًا.”