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美食從麻婆豆腐開始 第615章

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    陳年點了點頭,剛纔在清洗的時候,陳年就有意無意的大概記了一下各種肉類的比例。

雖然不一定有用,但如果冇用的話大不了不記了就是。

可事實證明陳念先前冇有想錯。

在熬湯時之所以會出現白色,是因為骨頭和肉裡麵的脂肪在加熱的過程中被乳化,形成穩定的脂肪小液滴懸在水中,因此湯也就變成了乳白色

《美食從麻婆豆腐開始》第615章

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